Menù degustazione della collina
Antipasti
– Arista al pepe
– Tacchinella in salsa verde
Insalata primaverile di farro
– Melanzana di parmigiana al basilico
caciocavallo alla piastra con scaglie di porcini
– Spiedino di ciauscolo e mortadella all’aceto balsamico
PRIMO PIATTO A SCELTA TRA:
– Chitarra al ragù di coniglio pomodorini e olive
– Cavatelli al basilico con crema di pomodoro e burrata
SECONDO PIATTO A SCELTA TRA:
– Fritto della tradizione
(costoletta di agnello, olive, cremini e carciofi)
– Tagliata rucola, grana e pachino
Selezione di dolci della Costiera Amalfitana
€25,00
Vini e bevande esclusi
Menù degustazione di mare
Antipasti
– Salmone marinato alle erbe fini
– Carpaccio di ricciola
– Sgombro al pesto verde
– Pescatrice al lardo di Pata Negra su crema di patate
– Cozze con passatina di cannellini
– Spiedino di alici con pappa al pomodoro
Primo piatto a scelta tra:
– Linguine al pesto di alici finocchietto e limone
– Paccheri con ragù di ricciola
Secondo piatto a scelta tra:
– Frittura di paranza
– Trancio di ombrina all’ortolana
Selezione di dolci della costiera Amalfitana
€35,00
(Vini e bevande e esclusi)